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日本食文化人物事典 禁帯出

西東 秋男／編 -- 筑波書房 -- 2005.4 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /383.81R/ﾆ54/ 10074243 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 日本食文化人物事典
副書名 人物で読む日本食文化史
責任表示 西東 秋男 ／編  
出版者 筑波書房
出版年 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
一般件名 食生活-歴史-辞典 , 食品-辞典
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
ISBN 4-8119-0278-5
本体価格 ¥5000

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