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1 件中、 1 件目
学校給食実務書
禁帯出
茂木 専枝/共著 -- 光生館 -- 2005.6 -- 374.94
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
2階調査相談
/374.94R/ニ56/
10080224
一般
禁帯出
配架中
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資料詳細
タイトル
学校給食実務書
副書名
献立のたて方と栄養価早見表
責任表示
茂木 専枝
/共著,
中川 靖枝
/共著,
学校給食物資開発流通研究協会
/監修
出版者
光生館
出版年
2005.6
ページ数
7,321p
大きさ
21cm
一般件名
学校給食-便覧
NDC分類(9版)
374.94
内容紹介
学校給食献立の作成、材料とその選び方、調理のしかたについて解説。献立栄養価計算早見表、学校給食用食品の栄養価などを収載。2001年刊の改訂版。
ISBN
4-332-03022-2
版表示
改訂版
本体価格
¥2400
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