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1 件中、 1 件目
全国水産加工品総覧
禁帯出
福田 裕/監修 -- 光琳 -- 2005.6 -- 667.036
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
2階調査相談
/667.03R/ニ56/
10423309
一般
禁帯出
配架中
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資料詳細
タイトル
全国水産加工品総覧
責任表示
福田 裕
/監修,
山澤 正勝
/監修,
岡崎 惠美子
/監修
出版者
光琳
出版年
2005.6
ページ数
20,637p
大きさ
21cm
一般件名
水産物-便覧
NDC分類(9版)
667.036
内容紹介
水産加工品の加工技術が手に取るように解説された実用的な技術書。加工品の1品1品にスポットを当て、その特色を詳細に記述。伝統的な水産加工品から新規な水産加工品までも取り上げる。
ISBN
4-7712-0032-7
本体価格
¥7500
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