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沈まないトマト 在庫

小泉 武夫／著 -- ジュリアン -- 2005.7 -- 498.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.5/ﾆ57/ 10243780 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 沈まないトマト
副書名 食の堕落で日本が危ない
責任表示 小泉 武夫 ／著, 永山 久夫 ／著, 勝見 洋一 ／著  
出版者 ジュリアン
出版年 2005.7
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 食生活 , 料理(日本) , 料理(中国)
NDC分類(9版) 498.5
内容紹介 有機農業で育ったトマトには重みがあり、水に入れると沈みます。おまけに赤くて、甘くみずみずしい…。本物の食を求めて、三人の奇才が語る。東京電力お客様相談室が開講した「TEPCOセミナー」の講演録を校正・補筆。
ISBN 4-902584-11-5
本体価格 ¥1429

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
醱酵で食文化革命を 小泉 武夫／著 9-87
日本食は長寿食 永山 久夫／著 89-153
中国料理の真髄 勝見 洋一／著 155-227

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