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食品リスク 在庫

神里 達博／著 -- 弘文堂 -- 2005.10 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ5X/ 10258549 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品リスク
副書名 BSEとモダニティ
叢書名 シリーズ生きる思想
責任表示 神里 達博 ／著  
出版者 弘文堂
出版年 2005.10
ページ数 378p
大きさ 20cm
一般件名 食品衛生 , 狂牛病
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 BSE、鳥インフルエンザ、O-157、ダイオキシン、中国ではブタ連鎖球菌のアウトブレイク。「食」はなぜ「不安」となったのか。食への不安の根底にある、科学そのものに対する疑念にまで立ち入って考える。
ISBN 4-335-00058-8
本体価格 ¥2500

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