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1 件中、 1 件目
無洗米の衝撃
在庫
相子 清造/著 -- 旭屋出版 -- 2005.12 -- 619.2
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/619.2/ニ5Z/
10274322
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
無洗米の衝撃
副書名
コメが風土を変える
責任表示
相子 清造
/著
出版者
旭屋出版
出版年
2005.12
ページ数
326p 図版16p
大きさ
21cm
一般件名
米
,
精米
NDC分類(9版)
619.2
内容紹介
10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
ISBN
4-7511-0551-5
本体価格
¥1800
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