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1 件中、 1 件目
アメリカ日本食ウォーズ
在庫
池澤 康/著 -- 旭屋出版 -- 2005.12 -- 673.971
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/673.971/ニ5Z/
10275899
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
アメリカ日本食ウォーズ
副書名
寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!,ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ《米国外食最新事情》
責任表示
池澤 康
/著
出版者
旭屋出版
出版年
2005.12
ページ数
253p
大きさ
21cm
一般件名
飲食店
,
食品工業
NDC分類(9版)
673.971
内容紹介
寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤(ウォー)」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。
ISBN
4-7511-0552-3
本体価格
¥1500
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