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アメリカ日本食ウォーズ 在庫

池澤 康／著 -- 旭屋出版 -- 2005.12 -- 673.971

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /673.971/ﾆ5Z/ 10275899 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル アメリカ日本食ウォーズ
副書名 寿司、豆腐、枝豆、日本酒…いまアメリカでは日本食が大ブーム!,ビジネスに、観光に、知っておくと絶対役立つ《米国外食最新事情》
責任表示 池澤 康 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2005.12
ページ数 253p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , 食品工業
NDC分類(9版) 673.971
内容紹介 寿司、豆腐、枝豆…。日本食ブームはどのようにして起きたか。アメリカにおける日本食の「葛藤(ウォー)」の数々を具体的なエピソードを通じて説明し、日本の食文化がアメリカ人の食生活を変えつつある状況をレポートする。
ISBN 4-7511-0552-3
本体価格 ¥1500

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