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1 件中、 1 件目
週末に楽しむ燻製づくり
在庫
今西 資博/著 -- 池田書店 -- 1994.11 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/S-61435//
08183725
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
週末に楽しむ燻製づくり
責任表示
今西 資博
/著
出版者
池田書店
出版年
1994.11
ページ数
159p
大きさ
21cm
一般件名
料理-魚
,
料理-肉
,
燻製
NDC分類(9版)
596.3
内容紹介
保存食として誕生し、歴史や風土とともにその味に磨きをかけてきた燻製。スモークサーモンからハムやステーキまで、週末に楽しめる手づくり燻製のノウハウをわかりやすく解説する。
ISBN
4-262-12817-2
本体価格
¥1262
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