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調理以前の料理の常識 在庫

渡辺 香春子／著 -- 講談社 -- 2004.12 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /S-63278// 08347171 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 調理以前の料理の常識
責任表示 渡辺 香春子 ／著  
出版者 講談社
出版年 2004.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 みじん切りってどうやるの? タカの爪って何? 塩少々ってどれくらい? レシピのどこにも書いていない、だけど知らなきゃ料理ができない、そんな常識をきちんと教える。誰にも聞けない時にそっと開いて答えを見つけよう。
ISBN 4-06-274187-3
本体価格 ¥1400

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