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初代総料理長サリー・ワイル
在庫
神山 典士/著 -- 講談社 -- 2005.9 -- 596.23
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596.23/ニ59/
10898799
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
初代総料理長サリー・ワイル
責任表示
神山 典士
/著
出版者
講談社
出版年
2005.9
ページ数
295p
大きさ
20cm
一般件名
料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)
596.23
内容紹介
見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
ISBN
4-06-213043-2
本体価格
¥1800
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