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初代総料理長サリー・ワイル 在庫

神山 典士／著 -- 講談社 -- 2005.9 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.23/ﾆ59/ 10898799 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 初代総料理長サリー・ワイル
責任表示 神山 典士 ／著  
出版者 講談社
出版年 2005.9
ページ数 295p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
ISBN 4-06-213043-2
本体価格 ¥1800

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