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日本料理の質問箱
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遠藤 十士夫/回答 -- 旭屋出版 -- 2006.2 -- 596.21
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596.21/ニ62/
10292712
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
日本料理の質問箱
副書名
こっそり聞きたい・いまさら聞けない
責任表示
遠藤 十士夫
/回答
出版者
旭屋出版
出版年
2006.2
ページ数
254p
大きさ
19cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(9版)
596.21
内容紹介
修行・指導、道具、献立、仕入れ、調理、盛り付け・提供、料理知識…。単純なものから料理人ならではのものまで、各種料理セミナーやホームページなどで寄せられた、日本料理に関するさまざまな質問とその回答をまとめる。
ISBN
4-7511-0562-0
本体価格
¥1500
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