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イタリア地方料理の探究 在庫

-- 柴田書店 -- 2005.12 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.23/ﾆ5Z/ 10266617 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル イタリア地方料理の探究
副書名 20州別に掘り下げる、イタリア料理の原点と今
出版者 柴田書店
出版年 2005.12
ページ数 271p
大きさ 28cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 24人のシェフが自らの解釈で作り出した、イタリア地方料理の逸品220。ヴァッレ・ダオスタ州のソラ豆のパスタ、ピエモンテ州のサラダなどを、その州の特色と共に紹介する。イタリアンワインの楽しみ方なども掲載。
ISBN 4-388-80685-4
本体価格 ¥3000

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