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世界の食文化 8 在庫

石毛 直道／監修 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.8/ﾆ3X/(8) 12615720 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 世界の食文化 8
責任表示 石毛 直道 ／監修, 大塚 滋 ／[ほか]編集委員  
巻の書名 インド
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 267p
大きさ 22cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 383.8
内容紹介 食を切り口に、地域や民族の文化について考察。ヒンドゥー教家庭の台所に視点をすえ、日々の食生活を克明に描く。魚介類の東部、甘辛い味つけの西部、米料理の南部、肉の北部等、実体験をもとにインド各地の代表的料理も紹介。
ISBN 4-540-05007-9
本体価格 ¥3048

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