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食品分析学 在庫

松本 清／編 -- 培風館 -- 2006.4 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.53/ﾆ64/ 12620373 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品分析学
副書名 機器分析から応用まで
責任表示 松本 清 ／編  
出版者 培風館
出版年 2006.4
ページ数 7,196p
大きさ 26cm
一般件名 食品化学
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 食品分野を志す学生および食品技術者を対象にした、食品分析学の入門本。基礎編では食品の一般成分分析法と機器分析法を、応用編では食品特性を融合した食品の分析技術を平易に解説する。
ISBN 4-563-07362-8
本体価格 ¥2800

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