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うどんの秘密 在庫

藤村 和夫／著 -- PHP研究所 -- 2006.4 -- 596.38

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.38/ﾆ64/ 08162489 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル うどんの秘密
副書名 ホンモノ・ニセモノの見分け方
叢書名 PHP新書
責任表示 藤村 和夫 ／著  
出版者 PHP研究所
出版年 2006.4
ページ数 218,10p
大きさ 18cm
一般件名 うどん
NDC分類(9版) 596.38
内容紹介 コシのある讃岐うどんはニセモノ? 21世紀に入って空前の「讃岐うどんブーム」到来。全国各地に本場を名乗る店がオープンしたが、はたしてホンモノはどこなのか。粋なうどん通になるための、とっておきの薀蓄と秘伝を開陳。
ISBN 4-569-65219-0
本体価格 ¥720

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
水沢うどん 99-101
桐生に伝わるうどん塩の加減 153

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