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五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル 在庫

安本 教傳／編集 -- 建帛社 -- 2006.5 -- 498.51

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.51/ﾆ65/ 12636320 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル
副書名 食品成分表の専門家がわかりやすく解説する
責任表示 安本 教傳 ／編集, 竹内 昌昭 ／編集, 安井 明美 ／編集, 渡邊 智子 ／編集  
出版者 建帛社
出版年 2006.5
ページ数 8,228p
大きさ 26cm
一般件名 食品 , 栄養
NDC分類(9版) 498.51
内容紹介 食品成分委員会資料「五訂増補日本食品標準成分表分析マニュアル」の、食品成分表の作成に当たって用いられた分析方法についての詳細な説明を資料として取りまとめたもの。策定に直接関わった専門家たちがわかりやすく解説。
ISBN 4-7679-6110-6
本体価格 ¥5000

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