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ワサビのすべて
在庫
木苗 直秀/著 -- 学会出版センター -- 2006.5 -- 657.86
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/657.86/ニ65/
12633079
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
ワサビのすべて
副書名
日本古来の香辛料を科学する
責任表示
木苗 直秀
/著,
小嶋 操
/著,
古郡 三千代
/著
出版者
学会出版センター
出版年
2006.5
ページ数
11,203p
大きさ
21cm
一般件名
わさび
NDC分類(9版)
657.86
内容紹介
冷たい清流に恵まれた沢などに群生し、静岡の名産のひとつになっているワサビ。静岡県立大学栄養科学部食品衛生学研究室の研究成果を含め、歴史から最新の科学情報まで、ワサビのすべてがわかる一冊。
ISBN
4-7622-3049-9
本体価格
¥2500
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