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1 件中、 1 件目
日本料理盛付指南
在庫
遠藤 十士夫/著 -- 柴田書店 -- 2006.6 -- 596.21
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596.21/ニ66/
12634788
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
日本料理盛付指南
副書名
美しい盛付のための実践指導書
責任表示
遠藤 十士夫
/著
出版者
柴田書店
出版年
2006.6
ページ数
187p
大きさ
26cm
一般件名
料理(日本)
NDC分類(9版)
596.21
内容紹介
日本料理の道を50年以上歩んできた著者が、今日までに積み重ねてきた盛付のテクニックを、写真を使ってわかりやすく紹介。美しく、お客様に感動を与えられるような盛付のためのヒントが満載。
ISBN
4-388-05996-X
本体価格
¥2800
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