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飲食店経営の実践的戦略展開 在庫

小濱 岱治／著 -- 経営情報出版社 -- 2006.6 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /673.97/ﾆ66/B 12642930 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 飲食店経営の実践的戦略展開
副書名 事例と解説,顧客の心にフィットさせる営業方法
責任表示 小濱 岱治 ／著  
出版者 経営情報出版社
出版年 2006.6
ページ数 8,337p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 飲食業の経営環境から、消費者の多様な嗜好の変化、その中での業種業態の変化状況を的確に記述。販売戦略や食材管理実務、サービス管理から合理的な設備管理対策の基本等について幅広く解説する。
ISBN 4-87428-220-2
本体価格 ¥4500

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