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蕎麦全書伝 在庫

日新舎 友蕎子／著 -- ハート出版 -- 2006.7 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.81/ﾆ67/ 12648127 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 蕎麦全書伝
副書名 現代語訳
責任表示 日新舎 友蕎子 ／著, 新島 繁 ／校注, 藤村 和夫 ／訳解  
出版者 ハート出版
出版年 2006.7
ページ数 217p
大きさ 22cm
一般件名 そば
NDC分類(9版) 383.81
内容紹介 江戸時代中期の食通が網羅した蕎麦の世界「蕎麦全書」を、昭和の麵食史研究の大家が校注、平成のそば職人のご意見番が現代語に訳して,かつ軽妙に解説。江戸と現代、蕎麦好きのこだわりが面白い一冊。
ISBN 4-89295-543-4
本体価格 ¥2000

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