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1 件中、 1 件目
食の昭和史
在庫
白井 貞/著 -- つくばね舎 -- 2006.8 -- 383.81
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/383.81/ニ68/
12664850
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
食の昭和史
副書名
あらためて日本人の食の意味を
叢書名
つくばね叢書
責任表示
白井 貞
/著
出版者
つくばね舎
出版年
2006.8
ページ数
237p
大きさ
19cm
一般件名
食生活-歴史
NDC分類(9版)
383.81
内容紹介
産業戦士たちの職場給食や食べる人の辛苦、日本労働科学研究所での研究や昼食給食、敗戦前後の飢餓と栄養失調死、戦後の食糧難のもとで奮闘した工場給食…。昭和の食の歴史を管理栄養士としての職業体験を軸に書き起こす。
ISBN
4-924836-70-2
本体価格
¥1900
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