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絶品手づくりこんにゃく 在庫

永田 勝也／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.9 -- 619.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /619.7/ﾆ69/ 12675484 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 絶品手づくりこんにゃく
副書名 秘伝わら灰こんにゃく、糸こんにゃくから、精粉こんにゃくまで
責任表示 永田 勝也 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.9
ページ数 96p
大きさ 21cm
一般件名 こんにゃく
NDC分類(9版) 619.7
内容紹介 これまで日本の片隅で細々と伝えられてきた、伝統的なわら灰こんにゃくの製法の「秘伝」と「奥義」を一挙公開。さらに、今まで不可能といわれていた、わら灰糸こんにゃくのつくり方も紹介する。
ISBN 4-540-06095-3
本体価格 ¥1333

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