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食品安全の制度と科学 在庫

清水 俊雄／著 -- 同文書院 -- 2006.9 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ69/ 12679411 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品安全の制度と科学
責任表示 清水 俊雄 ／著  
出版者 同文書院
出版年 2006.9
ページ数 6,199p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品の安全性と機能性についての科学が確立しつつあり、その科学的な根拠に基づいて法制度が整備されようとしていることに対応した、国内外の制度とその根拠となる科学に関する、最新の情報に基づく総括的な書。
ISBN 4-8103-1343-3
本体価格 ¥3500

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