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1 件中、 1 件目
加工食品
在庫
森 光国/[ほか]著 -- 女子栄養大学出版部 -- 1998.10 -- 588
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/588/ナ8X/
07342991
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
加工食品
副書名
じょうずな利用と可能性を考える
叢書名
栄養科学ライブラリー
責任表示
森 光国
/[ほか]著
出版者
女子栄養大学出版部
出版年
1998.10
ページ数
125p
大きさ
21cm
一般件名
食品加工
NDC分類(9版)
588
内容紹介
現在の食品加工業界で注目される技術を展望。製造メーカーの加工食品の考え方、衛生管理・安全性の保証のために導入されつつあるHACCPの解説、加工食品に対する消費者からの要望などをまとめる。
ISBN
4-7895-2012-9
本体価格
¥1800
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