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コーヒー&エスプレッソの教科書 在庫

旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部／編 -- 旭屋出版 -- 2007.5 -- 596.7

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.7/ﾆ75/ 12761011 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル コーヒー&エスプレッソの教科書
副書名 抽出・マシーン・焙煎の技術と科学
責任表示 旭屋出版「Cafe & Restaurant」編集部 ／編  
出版者 旭屋出版
出版年 2007.5
ページ数 128p
大きさ 28cm
一般件名 コーヒー
NDC分類(9版) 596.7
内容紹介 ペーパードリップ、サイフォンコーヒー、エスプレッソなど、コーヒーの抽出の基本技術や、エスプレッソマシーンのテクノロジーなどを写真とともに紹介・解説する。
ISBN 4-7511-0668-6
ISBN13桁 978-4-7511-0668-6 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3500

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