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焼肉は好きですか? 在庫

鄭 大声／著 -- 新潮社 -- 2001.7 -- 383.821

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.821/ﾆ17/ 08636391 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 焼肉は好きですか?
叢書名 新潮選書
責任表示 鄭 大声 ／著  
出版者 新潮社
出版年 2001.7
ページ数 235p
大きさ 20cm
一般件名 料理(朝鮮) , 料理-肉
NDC分類(9版) 383.821
内容紹介 今や、世代を越えて人気となっている「焼肉」だが、その歴史的側面は全く知られていない。カルビやユッケなどの食文化が朝鮮半島でどのように根づき、定着してきたのかを解説。蓄積され育まれてきた食文化の知恵を紹介する。
ISBN 4-10-603503-0
本体価格 ¥1100

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