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ポケット食品・調理実験辞典 在庫

高橋 幸資／編 -- 明誠企画 -- 2007.4 -- 498.53

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.53R/ﾆ74/ 12773511 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル ポケット食品・調理実験辞典
責任表示 高橋 幸資 ／編  
出版者 明誠企画
出版年 2007.4
ページ数 159p
大きさ 18cm
一般件名 食品化学-実験-辞典
NDC分類(9版) 498.53
内容紹介 食品の実験がスムースに進むように、関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。また調理科学実験関係用語を収録し、調理科学と食品科学の総合性を試みる。
ISBN 4-915594-29-8
ISBN13桁 978-4-915594-29-8 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1150

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