トップメニュー
資料検索
資料紹介
Myライブラリ
事例検索
県内雑誌検索
デジタルライブラリー
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細蔵書検索
1 件中、 1 件目
調理場という戦場
在庫
斉須 政雄/著 -- 朝日出版社 -- 2002.6 -- 596.23
SDI
予約したい本の棚へ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(BF)
/596.23/ニ26/
09791617
一般
帯出可
配架中
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
調理場という戦場
副書名
「コート・ドール」斉須政雄の仕事論
叢書名
ほぼ日ブックス
責任表示
斉須 政雄
/著,
木村 俊介
/聞き手
出版者
朝日出版社
出版年
2002.6
ページ数
268p
大きさ
19cm
一般件名
料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版)
596.23
内容紹介
ほんとうは人間の生き方から出るダシが「いちばんおいしいもの」なのです-。日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を語る。
ISBN
4-255-00153-7
個人件名
斉須 政雄
本体価格
¥1800
ページの先頭へ