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卓袱料理のすすめ 在庫

古場 久代／著 -- 長崎文献社 -- 2007.6 -- 383.8193

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /383.819/ﾆ76/ 12786109 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 卓袱料理のすすめ
副書名 長崎食文化の奥義
責任表示 古場 久代 ／著, ブライアン・バークガフニ ／訳  
出版者 長崎文献社
出版年 2007.6
ページ数 150p
大きさ 27cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 383.8193
内容紹介 長崎の郷土料理である卓袱料理。異国文化に接していた長崎で生まれた「家庭におけるもてなしの料理」の魅力を、日本語と英語で紹介する。卓袱料理を通して食の大切さ、人との出会いや交流の大切さを学び、その本質を見直す。
ISBN 4-88851-045-5
ISBN13桁 978-4-88851-045-5 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3000

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