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評判そば店の自家製粉の技術在庫

-- 旭屋出版 -- 2007.7 -- 673.971

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（２Ｆ）	02/673.971/ﾆ77/B	12786786	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	評判そば店の自家製粉の技術
副書名	<自家製粉>の入門と応用のための成功ノウハウ,人気店の《自家製粉》の技術と手順
叢書名	旭屋出版MOOK
出版者	旭屋出版
出版年	2007.7
ページ数	127p
大きさ	28cm
一般件名	飲食店 , そば
NDC分類(9版)	673.971
内容紹介	そばを打つ人にとって、自家製粉のそば店は大きな理想。自家製粉を実際に導入する際のメリット・デメリットや、人気店の自家製粉の技術と手順、自家製粉そば店成功のための最新機器・道具ガイドなどを紹介する。
ISBN	4-7511-0673-0
ISBN13桁	978-4-7511-0673-0 978-4-7511-0673-0
本体価格	¥2500

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