トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

新・四川料理在庫

安川哲二／著 -- 旭屋出版 -- 2007.7 -- 596.22

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/596.22/ﾆ77/	12797072	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	新・四川料理
責任表示	安川哲二／著
出版者	旭屋出版
出版年	2007.7
ページ数	148p
大きさ	28cm
一般件名	料理(中国)
NDC分類(9版)	596.22
内容紹介	新食材や新調味料などを使い、伝統の味との調和を図った「新・四川料理」をジャンル別に紹介。基本技術や知識、コース料理の考え方と参考例なども掲載する。
ISBN	4-7511-0688-4
ISBN13桁	978-4-7511-0688-4 978-4-7511-0688-4
本体価格	¥3500

ページの先頭へ