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ウナギ在庫

井田徹治／著 -- 岩波書店 -- 2007.8 -- 664.695

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（３Ｆ）	/664.695/ﾆ78/	10484251	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	ウナギ
副書名	地球環境を語る魚
叢書名	岩波新書新赤版
責任表示	井田徹治／著
出版者	岩波書店
出版年	2007.8
ページ数	3,221,4p
大きさ	18cm
一般件名	うなぎ(鰻)
NDC分類(9版)	664.695
内容紹介	「万葉集」にもスタミナ食として登場するほど古くから愛されてきたウナギ。その不思議な生活史、養殖とシラスウナギ・ビジネスの実態、欧州での資源管理の試みなどをレポートし、グローバル化時代の食と環境を考える。
ISBN	4-00-431090-7
ISBN13桁	978-4-00-431090-7 978-4-00-431090-7
本体価格	¥740

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