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本場の中国料理ソース・たれ・醬の基礎技術教本 在庫

孫 成順／著 -- 旭屋出版 -- 2007.12 -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
１階中央図書 /596.22/ﾆ7Z/ 12838256 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 本場の中国料理ソース・たれ・醬の基礎技術教本
副書名 磨き上げられた技術でつくる至高の料理の秘訣を明かす
責任表示 孫 成順 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2007.12
ページ数 133p
大きさ 29cm
一般件名 料理(中国) , 調味料 , ソース
NDC分類(9版) 596.22
内容紹介 醬油・黒酢ベース、味噌・塩ベース、麻辣油・唐辛子ベース、香辛料・ニンニクベースなど、さまざまな中国料理のソース・たれ・醬と、それを使った料理のレシピを紹介する。
ISBN 4-7511-0720-1
ISBN13桁 978-4-7511-0720-1 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥3500

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