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1 件中、 1 件目
イタリア食文化の起源と流れ
在庫
西村 暢夫/著 -- 文流 -- 2006.5 -- 383.837
SDI
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
1階中央図書
/383.837/+ニ65/
12636312
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
イタリア食文化の起源と流れ
責任表示
西村 暢夫
/著
出版者
文流
出版年
2006.5
ページ数
117p
大きさ
31cm
一般件名
食生活-歴史
,
料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版)
383.837
内容紹介
イタリア研究家として活躍し、シエナ続いてルッカに日本人向けのイタリア料理学校を設立した著者が、古代からルネサンスまでのイタリア食文化の変遷を紹介。シエナ・イタリア料理学院の13人の講師によるレシピ集も掲載する。
ISBN
4-9902944-0-8
本体価格
¥2200
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