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油化学便覧 禁帯出

日本油化学会／編 -- 丸善 -- 2001.11 -- 576.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /576.11R/ﾆ1Y/ 08935132 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 油化学便覧
副書名 脂質・界面活性剤
責任表示 日本油化学会 ／編  
出版者 丸善
出版年 2001.11
ページ数 12,686p
大きさ 27cm
一般件名 油脂-便覧
NDC分類(9版) 576.11
内容紹介 脂質の構造・物性・応用・試験法から、油脂や界面活性剤の応用に関してまとめる。進展著しい脂質・バイオテクノロジーの分野は内容を充実させ、基本的解説も豊富に掲載。「油脂化学便覧」(90年改訂第3版発行)を改訂。
ISBN 4-621-04947-X
版表示 第4版
本体価格 ¥37000

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