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1 件中、 1 件目
全集日本の食文化 第12巻
在庫
芳賀 登/監修 -- 雄山閣出版 -- 1999.7 -- 383.81
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所蔵
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/383.81/ナ81/(12)
08749368
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第12巻
責任表示
芳賀 登
/監修,
石川 寛子
/監修
巻の書名
郷土と行事の食
出版者
雄山閣出版
出版年
1999.7
ページ数
10,324p
大きさ
22cm
一般件名
食生活-歴史
NDC分類(9版)
383.81
ISBN
4-639-01625-5
本体価格
¥4800
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
食文化にみる地域性
市川 健夫/著
17-26
郷土料理の地理的分布
高阪 ムツ子/著
27-43
東西食文化の日本海側の接点に関する研究
本間 伸夫/著
45-74
会津の郷土料理つと豆腐について
佐原 昊/著
77-97
戦前・戦後における郷土食おやきの変容と食生活
三田 コト/著
99-117
岐阜市におけるアユのなれずし
日比野 光敏/著
119-133
瀬戸内沿岸地帯にみられる海藻の食習慣とその背景
今田 節子/著
135-153
三陸漁村における年中行事食の伝承
大森 輝/著
157-182
冷泉家の年中行事と食生活
冷泉 貴実子/著
183-196
餅なし正月・再考
安室 知/著
197-239
風土と食習からみた正月料理
松下 幸子/著
241-252
讃岐の「晴れ食」
秋山 照子/著
255-266
近世郷土史料からみた行事と食生活
森 基子/著
267-284
琉球国久米村の焼香行事食
金城 須美子/著
285-303
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