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5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り在庫

大塚せつ子／著 -- 辰巳出版 -- 2008.7 -- 596.63

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（ＢＦ）	/596.63/ﾆ87/	04587416	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	5つの酵母と素材を生かした基本のパン作り
副書名	ふんわり、おいしい、からだにうれしい
叢書名	タツミムック
責任表示	大塚せつ子／著
出版者	辰巳出版
出版年	2008.7
ページ数	110p
大きさ	26cm
一般件名	パン
NDC分類(9版)	596.63
内容紹介	ドライイースト、白神こだま酵母、ベターホームの天然酵母(果実種)、パネトーネマザー粉末(製パン用)、有機天然酵母など、いろんなドライ酵母を紹介した基礎レシピ集。応用テクニックもいっぱい収録。
ISBN	4-7778-0505-1
ISBN13桁	978-4-7778-0505-1 978-4-7778-0505-1
本体価格	¥1400

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