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日本の食を科学する在庫

酒井健夫／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 498.5

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（４Ｆ）	/498.5/ﾆ86/	12899910	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	日本の食を科学する
責任表示	酒井健夫／編, 上野川修一／編
出版者	朝倉書店
出版年	2008.6
ページ数	6,156p
大きさ	21cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	498.5
内容紹介	食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
ISBN	4-254-43101-8
ISBN13桁	978-4-254-43101-8 978-4-254-43101-8
本体価格	¥2600

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