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近代料理書の世界在庫

江原絢子／著 -- ドメス出版 -- 2008.7 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（３Ｆ）	/383.81/ﾆ87/	12901575	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	近代料理書の世界
責任表示	江原絢子／著, 東四柳祥子／著
出版者	ドメス出版
出版年	2008.7
ページ数	300p
大きさ	22cm
一般件名	料理-歴史 , 図書解題
NDC分類(9版)	383.81
内容紹介	1冊の料理書は、単に調理法を伝える本というだけでなく、その時代を語るものである。明治以降のあたらしい食文化形成期に刊行された料理書100冊を解説。800余点の近代料理書目録も掲載。
ISBN	4-8107-0706-9
ISBN13桁	978-4-8107-0706-9 978-4-8107-0706-9
本体価格	¥2800

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