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メニューは僕の誇りです 在庫

斉須 政雄／著 -- 新潮社 -- 1998.10 -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.23/ﾅ8X/ 07345002 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル メニューは僕の誇りです
責任表示 斉須 政雄 ／著  
出版者 新潮社
出版年 1998.10
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 料理(西洋)-フランス
NDC分類(9版) 596.23
内容紹介 目指すは「旨い!」のただ一点。独創の輝きと正統の迫力に充ちた「コート・ドール」の一皿一皿は、いかにして誕生したのか。現代最高のフランス料理を生み出す厨房のすべてを、シェフの料理人生とともに綴る。
ISBN 4-10-425801-6
個人件名 斉須 政雄
本体価格 ¥1600

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