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調理の基本大図鑑 禁帯出

-- 講談社 -- 1998.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
２階調査相談 /596R/ﾅ8Y/ 06672596 一般 禁帯出 配架中 iLisvirtual

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タイトル 調理の基本大図鑑
副書名 ビストロ・マルシェ
出版者 講談社
出版年 1998.11
ページ数 727p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
内容紹介 プロのおいしいコツがこの一冊に! 和・洋・中・エスニックなど、世界の多彩な料理の調理法の基本をわかりやすくビジュアルに解説し、一流料理人によるオリジナルメニューを収録。ソムリエ田崎真也のワインアドバイスつき。
ISBN 4-06-208224-1
本体価格 ¥7800

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