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チーズのソムリエハンドブック 在庫

久保田 敬子／著 -- 柴田書店 -- 2009.1 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /673.97/ﾆ91/ 12940318 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル チーズのソムリエハンドブック
副書名 チーズサービスで迷った時のQ&A125
責任表示 久保田 敬子 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2009.1
ページ数 167p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店 , チーズ
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 チーズのイロハ、機器・道具のそろえ方、仕入れ方・選び方、品質チェックとケア、よりよい保管法、チーズサービスの実際、飲みものとの相性など、チーズサービスに必要な知識についてQ&Aで解説。
ISBN 4-388-25115-5
ISBN13桁 978-4-388-25115-5 国立国会図書(別タブで開きます) カーリル(別タブで開きます) WebcatPlus(別タブで開きます) CiNiiBooks(別タブで開きます) アマゾン(別タブで開きます) ブクログ(別タブで開きます)
本体価格 ¥1600

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