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塩の事典禁帯出

橋本壽夫／著 -- 東京堂出版 -- 2009.2 -- 669.036

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
２階調査相談	/669.03R/ﾆ92/	10524122	一般	禁帯出	配架中

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資料詳細

タイトル	塩の事典
責任表示	橋本壽夫／著
出版者	東京堂出版
出版年	2009.2
ページ数	10,199p
大きさ	20cm
一般件名	塩-便覧
NDC分類(9版)	669.036
内容紹介	原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
ISBN	4-490-10749-4
ISBN13桁	978-4-490-10749-4 978-4-490-10749-4
本体価格	¥2500

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