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砂糖の事典禁帯出

日高秀昌／編 -- 東京堂出版 -- 2009.8 -- 588.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
２階調査相談	/588.1R/ﾆ98/	12980538	一般	禁帯出	配架中

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資料詳細

タイトル	砂糖の事典
責任表示	日高秀昌／編, 岸原士郎／編, 斎藤祥治／編
出版者	東京堂出版
出版年	2009.8
ページ数	8,237p
大きさ	20cm
一般件名	砂糖-便覧
NDC分類(9版)	588.1
内容紹介	歴史から、経済、種類や科学的な特質、料理、健康まで、身近な調味料である「砂糖」について、総合的にわかりやすく解説する。「砂糖」のすべてを網羅した事典。
ISBN	4-490-10763-0
ISBN13桁	978-4-490-10763-0 978-4-490-10763-0
本体価格	¥2600

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