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1 件中、 1 件目
外食産業入門
在庫
農林水産省食品流通局外食産業室/編 -- 日本食糧新聞社 -- 1993.1 -- 673.97
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
書庫(3F)
/673.9/ナ31/
05062542
一般
帯出可
配架中
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資料詳細
タイトル
外食産業入門
副書名
21世紀の食生活の担い手--外食産業の現状と今後の展望
責任表示
農林水産省食品流通局外食産業室
/編
出版者
日本食糧新聞社
出版年
1993.1
ページ数
304p
大きさ
21cm
一般件名
飲食店
NDC分類(9版)
673.97
内容紹介
今日、食生活の三分の一の比率を占めるようになった外食。それに大きな影響を与えてきた外食産業について、市場の動向や産業の構造、これからの課題や政策について、平易に客観的に解説する。
本体価格
¥1941
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