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外食産業入門 在庫

農林水産省食品流通局外食産業室／編 -- 日本食糧新聞社 -- 1993.1 -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（３Ｆ） /673.9/ﾅ31/ 05062542 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 外食産業入門
副書名 21世紀の食生活の担い手--外食産業の現状と今後の展望
責任表示 農林水産省食品流通局外食産業室 ／編  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1993.1
ページ数 304p
大きさ 21cm
一般件名 飲食店
NDC分類(9版) 673.97
内容紹介 今日、食生活の三分の一の比率を占めるようになった外食。それに大きな影響を与えてきた外食産業について、市場の動向や産業の構造、これからの課題や政策について、平易に客観的に解説する。
本体価格 ¥1941

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