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食品の安全と品質確保 在庫

高橋 梯二／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2006.3 -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（４Ｆ） /498.54/ﾆ63/ 12620381 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 食品の安全と品質確保
副書名 日米欧の制度と政策
責任表示 高橋 梯二 ／著, 池戸 重信 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2006.3
ページ数 252p
大きさ 22cm
一般件名 食品表示
NDC分類(9版) 498.54
内容紹介 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
ISBN 4-540-05323-X
本体価格 ¥2838

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