トップメニュー >

資料詳細

詳細蔵書検索

和・発酵食づくり在庫

林弘子／著 -- 晶文社 -- 2009.6 -- 588.51

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
書庫（ＢＦ）	/588.51/ﾆ96/	13129366	一般	帯出可	配架中

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	和・発酵食づくり
責任表示	林弘子／著
出版者	晶文社
出版年	2009.6
ページ数	172p
大きさ	19cm
一般件名	発酵食品
NDC分類(9版)	588.51
内容紹介	私たちの食生活の土台を担っている米、大豆、麦、魚。そんなシンプルな素材を発酵させると、素晴らしい生命の味覚世界が広がります。豆味噌、糠漬、白醬油、イカの塩辛…。生活に密着した実用的な発酵食づくりを紹介します。
ISBN	4-7949-6728-2
ISBN13桁	978-4-7949-6728-2 978-4-7949-6728-2
本体価格	¥1600

ページの先頭へ