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砥石と包丁の技法在庫

築地正本／監修 -- 誠文堂新光社 -- 2010.5 -- 581.7

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/581.7/ﾇ05/	13127519	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	砥石と包丁の技法
副書名	基礎から実践まで、すべてがわかる決定版
責任表示	築地正本／監修
出版者	誠文堂新光社
出版年	2010.5
ページ数	159p
大きさ	26cm
一般件名	包丁 , 研磨・研削材
NDC分類(9版)	581.7
内容紹介	砥石と包丁のどんなものがすぐれているのか、どんな種類があるのか、それらをどう使いこなすのか。種類・用途、選び方、研ぎ方、手入れ・保管の方法などを、わかりやすく解説する。
ISBN	4-416-81033-0
ISBN13桁	978-4-416-81033-0 978-4-416-81033-0
本体価格	¥3200

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