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豆腐百珍 在庫

福田 浩／[ほか]著 -- 新潮社 -- 1998.1 -- 596.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫（ＢＦ） /596.3/ﾅ81/ 06415186 一般 帯出可 配架中 iLisvirtual

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タイトル 豆腐百珍
叢書名 とんぼの本
責任表示 福田 浩 ／[ほか]著  
出版者 新潮社
出版年 1998.1
ページ数 127p
大きさ 22cm
一般件名 料理 , 豆腐
NDC分類(9版) 596.3
内容紹介 江戸は天明、約200年前にベストセラーとなった料理書が、20世紀末の今蘇る。金沙(すなご)豆腐、松重ね豆腐、しべ豆腐、光悦豆腐…百品全て実際に作ってお見せします。
ISBN 4-10-602065-3
本体価格 ¥1600

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