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レトルト食品入門在庫

横山理雄／監修 -- 日本食糧新聞社 -- 2010.7 -- 588.97

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
１階中央図書	/588.97/ﾇ07/	13036819	一般	帯出可	配架中

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資料詳細

タイトル	レトルト食品入門
叢書名	食品知識ミニブックスシリーズ
責任表示	横山理雄／監修, 矢野俊博／監修
出版者	日本食糧新聞社
出版年	2010.7
ページ数	9,205p
大きさ	18cm
一般件名	レトルト食品
NDC分類(9版)	588.97
内容紹介	レトルト食品の第一線の研究者や技術者が、日本と海外のレトルト食品の動き、新しい技術情報も盛り込みながら、図や表、写真を掲載して、レトルト食品全般に関わる知識をわかりやすく解説する。
ISBN	4-88927-141-6
ISBN13桁	978-4-88927-141-6 978-4-88927-141-6
版表示	改訂版
本体価格	¥1200

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